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1. 沙琪玛的保质期一般多长时间？
2. 烘焙知识咖啡豆应当深烘还是浅烘好？

沙琪玛的保质期一般多长时间？

沙琪玛保质期在6个月以上，但是打开后的沙琪玛应该在2个小时内食用完，沙琪玛又称萨其马等，是满族的一种特色甜品糕点，自1644年被满族人带入中原，沙琪玛需要存放在干燥通风的地方，同时避免阳光的直射。

如果是开封的琪玛应该在2个小时内食用完，以免和空气的中水分接触后出现回潮的情况，另外沙琪玛保存的过程中如果环境不适可能会缩短其存放时间。

沙琪玛保质期：沙琪玛主要成分就是面粉和糖，保质期不低于六个月，还是比较长的，即使过了保质期，也不会产生多少有害物质，所以大可不必担心。沙琪玛色泽随着鸡蛋液的减少量增大而逐渐变浅，主要原因在于鸡***黄的减少。

加上其在油炸过程中因鸡***白的量减少，使得美拉德反应的程度逐渐变弱;鸡蛋香味总体呈现减弱趋势，沙琪玛油炸过程中，其香味主要来源是美拉德反应及经油炸后形成的综合风味，风味变化在于后者形成香味的浓郁程度，加上鸡蛋液的减少量会影响乳化效果的好坏，易形成偏硬的口感，酥软度和口溶性也呈现出下降趋势。

沙琪玛的保质期一般为2周至1个月，具体取决于制作和储存条件。保质期较短的沙琪玛通常不含防腐剂，因此需要尽快食用以保持其新鲜度和口感。为了延长保质期，可以将沙琪玛存放在密封容器中，并放置在阴凉干燥的地方。如果发现沙琪玛变质或有异味，应立即丢弃，以免食用后引发食物中毒。

烘焙知识咖啡豆应当深烘还是浅烘好？

关于某一款咖啡是深烘还是浅烘的问题，咖啡业界一直有着较为激烈的争论，支持浅烘的烘焙师认为咖啡豆应当浅度烘焙，这样可以最大程度展现这款咖啡的风味，特别是一些年轻的咖啡烘焙师，非常支持浅烘。的确，我们也注意到，随着世界咖啡精品运动的推动，咖啡豆浅度烘焙似乎成为了精品咖啡的标准和趋势，美国的一些精品咖啡烘焙商浅烘的程度是令人称奇的。而支持深度烘焙的一方则认为，咖啡豆只有在中深度烘焙后才能完全的完成“美拉德”反应，以美国旧金山的Peet's 则一直坚持着深烘的风格，当然他也是公认的深烘焙的专家。

　　深烘和浅烘两派的争论，我想会一直持续下去的，因为对于咖啡烘焙程度的选择，标志着烘焙商(烘焙师)对于咖啡的风味的理解。豆叔个人认为深烘和浅烘不需要也不应该一刀切的统一，烘焙师们对于咖啡的理解本来就是各式各样的，即便是同属浅烘的咖啡烘焙师，其烘焙程度和曲线形式也都各不相同。

这个主要和咖啡豆原本风味有关 ，一般花香，果香较浓郁的是用中度或中浅烘焙，比较特点的有牙买加蓝山，夏威夷柯娜，耶加雪啡等，中深烘焙的一般烟熏，烟草，泥土味较浓郁的，比较有特点的如印尼曼特宁，危地马拉安提瓜，哥斯达黎加塔拉珠等，还有两种深度烘焙的是意式浓缩咖啡豆和法式烘焙咖啡豆。

这两种适合意式浓缩咖啡机和冰滴壶萃取，其他的中浅和中深烘焙豆适合摩卡壶，塞风壶，比利时***壶，法压壶和手冲壶，因为这类咖啡适合喝单品咖啡

根据个人喜好，口味选择深烘还是浅烘

经过浅烘焙的咖啡，香味、酸度和醇厚度会达到一个平衡，喝起来口感更丰富，也更有层次感，以焦糖和坚果风味为主；经过深度烘焙的咖啡，表面会有一层油光，喝起来口感较苦，醇厚度较高，以烘烤和香料风味为主。

到此，以上就是小编对于抖in美拉德时尚趋势发布的问题就介绍到这了，希望介绍关于抖in美拉德时尚趋势发布的2点解答对大家有用。